Clafoutis aux crabes
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- Catégorie : Crabes
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- Écrit par Christine
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1 rouleau de pâte brisée
6 œufs entiers
25 cl de crème fleurette
350 g de miettes de crabe
1 cuillerée à soupe d'estragon haché
2 cuillerées à soupe de ciboulette haché
125 g de gruyère râpé
sel fin
poivre les 4 baies
Abaissez la pâte brisée dans le plat à tarte légèrement beurré. Répartissez les miettes de crabe.
Dans un récipient battez les œufs énergiquement avec la crème fleurette, salez, poivrez, ajoutez l'estragon, et la ciboulette. Versez cette préparation sue les miettes de crabe. Parsemez de gruyère râpé. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Sortez du four, démoulez la tarte, faites des parts et servez avec une salade verte.
