Flans d'avocat aux crevettes

Note utilisateur:  / 0

Détails

Catégorie : Crevettes Ecrevisses

Date de publication

Écrit par Christine

Affichages : 23

Ingrédients pour 4 personnes
4 avocats
400 g de crevettes roses
1 cuillerée à café de piment
1 cuillerée à café de Nuöc Mam
1 citron vert
4 feuilles de gélatine
2 brins de coriandre ciselées
Versez de l'eau froide dans une assiette creuse, incorporez les feuilles de gélatine pendant 20 minutes. Décortiquez les crevettes et les détailler en tronçons. Gardez en quelques unes pour la déco. Pressez le citron vert. Versez le dans une petite casserole pour le faire légèrement chauffer. Hors du feu incorporez la gélatine et tout en remuant faites la dissoudre. Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau, et mixez la chair avec le jus de citron/ gélatine/ Nuöc Mam/ ajoutez la purée de piment et les tronçons de crevettes. Mélangez. Répartissez cette préparation dans des ramequins, placez dans le réfrigérateur pendant 2 heures.

• < Précédent