Verrines de raisins avec gelée de pommes et sauce au yaourt
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- Catégorie : Desserts
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
100 g de raisins blancs
100 g de raisins noirs
POUR LA GELEE DE POMMES
50 cl de jus de pommes
2 g d'agar-agar
SAUCE AU YAOURT
1 yaourt bulgare
2 pincées de gingembre en poudre
5 cl de jus de pommes
Lavez, séchez les raisins.
Préparez la gelée en versant le jus de pommes dans une casserole. Portez à ébullition. Hors du feu incorporez l'agar-agar, tout en remuant pendant 2 minutes. Versez cette préparation dans des petites alvéoles en silicone. Laissez refroidir et placez dans le réfrigérateur pendant 1 heure.
Préparez la sauce au yaourt:\rDans un bol versez le yaourt bulgare avec le jus de pommes, les pincées de gingembre en poudre. Fouettez énergiquement. Dressez les verrines.
Versez une couche de sauce au yaourt. Déposez le contenu des petites alvéoles, couper en cubes, ainsi que les grains de raisins et dégustez.
