Clafoutis Normand
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- Catégorie : Clafoutis
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 6 personnes
1/2 camembert
40 cl de crème fleurette
500 g de poireaux
4 oeufs entiers
1 cuillère à soupe rase de farine de blé
Trés peu de sel fin
Poivre du moulin
Détaillez le camembert en fines lamelles.
Enlevez les feuilles vertes et tachées des poireaux. Coupez les en deux dans le sens de la longueur. Les laver à grande eau sous le robinet d'eau froide et les détailler en tronçons de 4 cm environ.
Dans une cocotte avec 1 noix de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sur feu vif. Faites revenir le poireau, tout en remuant. Salez, poivrez.
Dans un récipient battez les oeufs en omelette, salez, poivrez. Incorporez la cuillère de farine, la crème fleurette et les poireaux. Versez cette préparation dans un plat à tarte légèrement beurré.
Déposez les lamelles de camemberts dessus. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson et dégustez.
