Clafoutis de poires avec noix de coco et chocolat
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- Catégorie : Clafoutis
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 6 personnes
6 poires
1 jus de citron
4 œufs entiers
80 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco râpée
125 g de farine
30 cl de lait
70 g de chocolat à dessert
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Pelez, coupez les poires en deux.
Enlevez le coeur et les détailler en petits dés. Citronnez-les afin d’éviter qu'elles noircissent.
Battez les œufs énergiquement avec le sucre en poudre, et la crème fraîche, tout en remuant avec une spatule en bois. Puis ajoutez la noix de coco râpée, la farine, et le lait.
Beurrez un plat à tarte, répartissez les dés de poires, versez la pâte en attente dessus, avec quelques noisettes de beurre.
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au four à micro-ondes avec une cuillerée à soupe de crème fraîche. Servez des Parts de clafoutis, nappez de chocolat chaud.
