Petits clafoutis à l'ananas et noix de coco
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- Catégorie : Clafoutis
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 6 personnes
500 g d'ananas
120 g de sucre en poudre
90 g de farine
80 g de noix de coco râpée
4 œufs entiers
40 cl de lait de coco
Epluchez l'ananas, coupez le en deux, puis en quartiers et en petits dés.
Beurrez 6 ramequins et répartissez les dés d'ananas.
Dans un récipient mélangez la farine, le sucre, le lait de coco, et les œufs que vous incorporez un par un.
Quand la pâte est bien lisse, versez sur les dés d'ananas.
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
A ce moment surveillez la cuisson. Sortez du four.
Saupoudrez le dessus des clafoutis avec du sucre roux. Faites caraméliser sous le gril du four quelques minutes. Ce dessert peut être servi tiède où froid.
