Petits clafoutis ananas, noix de coco
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- Catégorie : Clafoutis
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 6 personnes
500 g d'ananas frais
100 g de sucre en poudre
90 g de farine
90 g de noix de coco râpée
4 œufs
40 cl de lait de coco
Dans un récipient mélangez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine, la noix de coco râpée et le lait de coco.
Epluchez et coupez en petits dés l'ananas.
Beurrez 6 ramequins, répartissez les dés d'ananas, remplissez de crème.
Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes.
A ce moment sortez les petits clafoutis du four, saupoudrez de cassonade, passez sous le gril du four pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une coloration caramélisée.
Laissez refroidir et consommer bien frais.
