Clafoutis aux abricots
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- Catégorie : Clafoutis
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 6 personnes
12 abricots
20 cl de lait
10 cl de crème fraîche
3 œufs entiers
1 jaune d'œuf
100 g de sucre en poudre
40 g de sucre glace
50 g de farine
1 pincée de sel
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez de sucre en poudre. Lavez, séchez les abricots.
Les couper en deux. Disposez les dans un plat à gratin côté ouvert vers le haut.
Dans un bol fouettez les œufs avec le jaune d'œuf ainsi que le sucre en poudre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre.
Incorporez la farine, la pincée de sel, la crème fleurette et le lait. Bien mélanger et obtenir une pâte est lisse et homogène. Nappez les abricots.
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes en vérifiant la cuisson.
Sortez du four. Parsemez de sucre glace. Servez. Le clafoutis peut être consommé tiède où froid.
