Crème aux pommes caramélisées
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- Catégorie : Crêmes
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
pour 8 verrines
50 cl de lait
3 oeufs entiers
2 pommes golden
4 cuillères à café de sucre en poudre
30 g de beurre
Pelez, coupez les pommes en deux.Ôtez le coeur et les détailler en petits dés. Dans une poèle avec le beurre, sur feu moyen, faites revenir les pommes, en les sucrant légèrement. Laissez dorer pendant 5 minutes, le temps qu'elles caramélisent. Répartissez les pommes dans les verrines où des ramequins. Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition et réservez. Fouettez les oeufs énergiquement avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un blanchiment. Versez par petites quantitées le bouillant tout en remuant. Versez la préparation sur les pommes. Préchauffez le four à 150° C thermostat 5. Enfournez et faites cuire dans un bain-marie chaud pendant 35 minutes. Laissez refroidir et dégustez.
