Crème de mascarpone aux oréos

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Catégorie : Crêmes

Date de publication

Écrit par Christine

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Ingrédients pour 6 personnes

300 g de mascarpone

3 sachets de sucre vanillé

3 oeufs  ( les blancs séparés des jaunes )

3 gouttes de jus de citron

1 pincée de sel fin

1 roueau de biscuits oréos

Mélangez les jaunes d'oeufs avec les sachets de sucre vanillé, jusqu'à obtenir le blanchiment de la préparation. Battez les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel fin, et le jus de citron. Les incorporer dans les jaunes d'oeufs. Réservez au frais pendant 4 heures minimum. Au moment de servir, séparez les biscuits oréos de leur crème de vanille. Pour cela tourner les délicatement dans le sens des aiguilles d'une montre. Grattez la crème et concasser grossièrement les biscuits. Déposez les dans le fond des verrines. Les couvrir de crème de mascarpone, parsemez quelques miettes d'oréos sur la crème et dégustez.

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