Flan au riz
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- Catégorie : Crêmes
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 2 personnes
1 litre de lait 1/2 écrémé
1 verre de riz
150 g de sucre en poudre
6 oeufs entiers
Plongez le riz dans une eau bouillante salée, que vous faites cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet. Dans un récipient battez les oeufs avec le sucre énergiquement jusqu'à obtenir un blanchiment. A ce moment versez le lait en petites quantitées. Vérifiez la cuisson du riz. L'égoutter et le rincer sous le robinet d'eau froide. Le déposer dans un plat rectangulaire. Répartissez le flan dessus. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Le flan ne prend pas beaucoup de couleur. Vérifiez la cuisson et dégustez tiède où froid.
