Kakis glacés à la créole

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Catégorie : Desserts (divers)

Date de publication

Écrit par Christine

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Ingrédients pour 2 personnes
4 kakis mûrs à point
4 cuillerées à café de rhum
2 boules de glace à la vanille
1 dl de crème fraîche
20 g de sucre glace
4 cerises confites

Lavez les kakis, les essuyer, les décalotter du côté pédoncule et retirez la pulpe avec une petite cuillère en veillant à ne pas percer la peau.Versez quelques gouttes de rhum dans chaque fruit, évidez et laisser macérer au frais pendant 1 heure. Mélangez la pulpe des kakis avec la glace à la vanille.

Garnir les fruits vidés avec ce mélange et les placer au congélateur pendant 30 minutes. Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace en chantilly très ferme. Garnir les fruits glacés avec la crème. Déposez les cerises confites pour la décoration.

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