Galette à la noix de coco
/ 0
Détails
- Détails
- Catégorie : Gâteaux
- Date de publication
- Écrit par Christine
- Affichages : 2
Ingrédients pour 8 personnes
300 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
100 g de noix de coco râpée
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
10 g de farine de blé
2 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de rhum
1 jaune d'oeuf
Dans un récipient mélangez longuement le beurre ramolli avec le sucre en poudre, ajoutez la noix de coco râpée. Incorporez les oeufs l'un aprés l'autre, la farine, et le rhum. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découpez 2 rectangles de taille égale où 2 cercles de taille égale. Conservez les chutes de pâte, qui peuvent servir pour faire des décors sur le dessus de la galette. Déposez les rectangles où les ronds sur la plaque du four trés légèrement beurrée. Etalez la crème à la noix de coco au centre. Dorez le tour de la pâte avec un jaune d'oeuf. Déposez le deuxième ronds de pâte feuilletée, en pressant fortement les 2 pâtes sur les bords pour les souder. Faites quelques entailles avec la pointe d'un couteau. Avec un pinceau badigeonnez la galette avec le jaune d'oeuf. Préchauffez le four à 180° C thermiostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit d'une couleur dorée. A ce moment sortez la galette du four. Laissez la tiédir et dégustez.
