Galette des rois au chocolat
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- Catégorie : Gâteaux
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 8 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
200 g de chocolat dessert
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre ramolli
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
Quelques pincées de cannelle en poudre
1 fève
Cassez le chocolat en morceayx et faites le fondre dans un bain-marie chaud. Travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajutez la poudre d'amandes, le chocolat, les 2 oeufs entiers, 1 cuillère à café de cannelle. Déroulez une pâte feuilletée sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Piquez la pâte avec la pointe d'un couteau. Garnir le centre avec la préparation au chocolat. L'étaler jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les 2 parties en pressant tout le tour avec les bouts de doigts et retournez le bord comme un ourlet en l'humectant avec un peu d'eau si nécessaire. Marquez les dents de la pâte avec une fourchette. Avec un pinceau dorer la surface de la galette au jaune d'oeuf. Avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus. Piquez quelques endroits de la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes environ et obtenir une galette bien dorée. Laissez tiédir et dégustez.
