Galette des rois express
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- Catégorie : Gâteaux
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
POUR LA FRANGIPANE:
125 g de beurre 1/2 sel ramolli
60 g de sucre en poudre
60 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
125 g de poure d'amandes
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
1 cuillère 1/2 de rhum ambre
Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, les oeufs et le rhum. Bien mélanger puis ajoutez la poudre d'amande. Mélangez à nouveau. Déposez 1 rouleau de pâte feuilletée sur la plaque du four légèrement beurrée. Etalez la frangipane. Insérer la fève au centre de la galette. Recouvrez de la deuxième pâtes en appuyant pour souder les bords. Avec un pinceau dorer le dessus et le tour de la galette avec un jaune d'oeuf. Avec la pointe d'un couteau quadrillez le dessus de la galette. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée. Vérifiez la cuisson et dégustez.
