Tiramisu fraicheur aux fruits
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- Catégorie : Gâteaux
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
250 g de mascarpone
2 oeufs ( les blancs séparés des jaunes )
75 g de sucre en poudre
Des fruits frais (mangues/ fraises/ poires/ kiwis/oranges/ où
1 boite de pêches au sirop
1 cuillère à soupe de jus d'orange
Des biscuits à la cuillère où des boudoirs
1 pincée de sel fin
4 feuilles de menthe fraiche
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace, le jus d'orange et le mascarpone. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Les incorporer délicatement à la préparation. Egouttez les pêc hes en conservant le sirop que vous versez dans une assiette creuse. Trempez les biscuits rapidement dans le sirop de pêches. Déposez une couche de biscuits imbibés dans des verrines, où des coupes, des lamelles de pêches, de la crème dessus. Recommencez pour une couche de biscuits imbibés, des lamelles de pêches, des framboises, de la crème et terminer par des framboises. Décorez avec quelques feuilles de menthe. Laissez reposer 4 h au minimum au réfrigérateur et dégustez bien frais
