Tiramisu à l'ananas
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- Catégorie : Gâteaux
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 6 personnes
1 boite d'ananas au sirop
1 paquet de biscuit à la cuillère
250 g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
2 oeufs ( les blancs séparés des jaunes )
1 cuillère à soupe de rhum ambre
Du cacao en poudre
Egouttez l'ananas et le couper en petits dés. Versez le jus de la boite dans une assiette creuse, avec une cuillère à soupe de rhum ambre. Trempez les biscuits rapidement dans le jus d'ananas/ rhum/ Déposez les biscuits dans le fond d'un plat rectangulaire, déposez les morceaux d'ananas. Mélangez le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel fin. Les incorporez délicatement au mélange mascarpone. Dans un plat étalez une couche de cette préparation, une couche de biscuits trempés dans le jus d'ananas, une couche d'ananas, et terminer par une couche de mascarpone. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures, minimum. Juste avant de servir saupoudrez de cacao en poudre et dégustez.
