Coupes glacées aux mirabelles
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- Catégorie : Glaces
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 6 personnes
600 g de mirabelles
1/2 citron jaune non traité
120 g de sucre en poudre
5 cl d'eau de vie de prune
500 g de glace à la vanille
6 cuillerées à soupe de pistaches décortiquées non salées
6 cuillerées à soupe de fruits secs
Lavez, équeutez et coupez en deux les mirabelles. Les dénoyauter. Lavez, séchez le citron non traité, prélevez le zeste et pressez le jus. Dans un saladier mélangez les mirabelles avec le sucre en poudre, le zeste et le jus de citron, l'eau de vie de prune. Couvrez d'un film alimentaire et placez dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Sortez la glace à la vanille du congélateur 15 minutes avant de servir le dessert et déposez dans le réfrigérateur. Hachez grossièrement les pistaches.
Moulez12 boules de glace que vous déposez dans des coupes. Parsemez de mirabelles et de fruits secs. Nappez de jus de marinade, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche. Servez rapidement.
