Gratin d'oranges au miel
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- Catégorie : Tartes (fruits)
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
7 oranges
5 jaunes d'oeufs
4 cuillères à soupe de miel d'acacia
50 g de sucre en poudre
30 cl de crème fleurette
Pelez les oranges à vif et les détailler en quartiers. Déposez les dans une bassine avec 2 cuillère à soupe de miel. Mélangez et réservez. Versez la crème fleurette dans une casserole. Portez à ébullition pendant 5 minutes, jusqu'à un léger épaississement sans s'arréter de mélanger avec une cuillère en bois.
Et sans faire bouillir. Hors du feu incorporez le jus de macération des oranges. A ce moment répartissez les quartiers d'oranges dans 4 petits plats à gratin beurrés. Recouvrez de la crème fleurette et faites gratiner sous le gril du four pendant 2 minutes. Servez aussitôt.
