gratin d'endives au saumon
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- Catégorie : Gratins
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
4 endives de taille moyenne
4 tranches de saumon fumé
1 jus de citron
200 g de crème fraiche épaisse
200 de gruyère râpé
Poivre du moulin
Enlevez les feuilles tachées et le trognon des endives. et le trognon des endives. Faites les cuire dans une eau bouillante salée et citronnée pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson et les essorer dans l'essoreuse à salade.
Dans un récipient mélangez la crème fraiche épaisse avec le gruyère râpé, quelques tours de moulin à poivre. Enveloppez chaque endives de la tranche de samon fumée. Les déposer dans un plat à gratin beurré. Nappez de la sauce, parsemez de gruyère râpé restant.
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à obtenir une couleur dorée. Et dégustez.
