Flan de courgettes au bacon
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- Catégorie : Légumes divers
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
4 courgettes
8 tranches de bacon
150 g de gruyère râpé
3 oeufs entiers
20 cl de lait
20 g de beurre ramolli
Quelques pincées de noix de muscade
Sel poivre
Lavez, séchez les courgettes. Ne pas les peler. Découpez les en fines rondelles, et faites les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Les retirer et les sécher. Versez le lait dans une petite casserole, faites légèrement chauffer. Dans un récipient battez les oeufs en omelette, salez, poivrez.
Ajoutez quelques pincées de noix de muscade. Tout en mélangeant versez par petites quantités le lait tiédi. Beurrez un plat allant au four, disposez 1 couche de courgettes, 1 couche de bacon, 1 couche de gruyère râpé. Terminez par une couche de courgettes. Versez dessus la préparation avec quelques noisettes de beurre. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
A ce moment vérifiez la cuisson. Eteignez le four et laissez le flan encore 10 minutes dans le four. Dégustez avec une salade verte assaisonnée.
