Galettes d'avoine

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Catégorie : Légumes divers

Date de publication

Écrit par Christine

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Ingrédients pour 4 personnes
200 g de flocons d'avoine
1 tomate
1 oignon
3 cuillères à soupe de levure maltée en paillettes
Quelques pincées de paprika
De la chapelure
Un peu de farine
Un peu d'eau froide
Sel poivre du moulin

Lavez, séchez et coupez en petits dés la tomate. Pelez, hachez l'oignon. Dans un récipient mélangez les ingrédients secs en y ajoutant de l'eau de façon à obtenir une pâte lisse.

Filmez le récipient. Laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 2 heures minimum. A ce moment travaillez la pâte en ajoutant un peu de farine, pour sécher la pâte. Formez des petites boules, les enrober de chapelure puis les aplatir en galettes.

Faites les rissoler dans une poêle avec de l'huile d'arachide, sur feu vif. Les galettes doivent être biens dorées sur les 2 faces.

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