Brioches aux pralines
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- Catégorie : Brioches
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- Écrit par Christine
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Pour 6 personnes
400 g de pâte à brioche
130 g de pralines roses
Préparez la pâte à brioche.
Concassez grossièrement 100 g de pralines et broyez le reste soit au robot, soit en les mettant dans un torchon plié en deux et en les écrasant avec le rouleau à pâtisserie. Ajoutez les 100 g de pralines concassées à la pâte et laissez-la lever pendant 3 heures. Pétrissez rapidement la boule et roulez-la sur le reste des pralines pour les répartir sur toute sa surface. Déposez cette boule pralinée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez à lever pendant 1 heure. Préchauffez le four à 240 °C. Thermostat 8. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes. Baissez la température à 180 °C thermostat 6 prolongez la cuisson de 30 minutes. Démoulez la brioche et servez-la tiède.
