Brioche à la confiture de mirabelles
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- Catégorie : Brioches
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- Écrit par Christine
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Proportions pour 6 personnes
200 g de farine
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs entiers
2 cuillères à soupe de rhum
125 g de beurre ramolli
4 cuillères à soupe de crème fraîche
125 g de confiture de mirabelle
Mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez la crème fraîche, les œufs un par un, la farine, la levure et le rhum. Travaillez longuement cette pâte. Versez-la dans un moule à cake beurré. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson. Démoulez et laissez refroidir. Partagez le gâteau en 3 tranches, tartinez-les chacune de confiture de mirabelles et reconstituez la brioche.
