Pain de fruits confits à la mangue
/ 0
Détails
- Détails
- Catégorie : Pains
- Date de publication
- Écrit par Christine
- Affichages : 10
Ingrédients pour 6 personnes
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de beurre ramolli
150 g de cassonade
4 oeufs
25 cl de nectar de mangue
250 g de fruits confits ( cerises confites-raisins secs blonds-abricots 1/2 secs-dattes-pruneaux)3 cuillerées à soupe de confiture d'abricots
Coupez tous les fruits en petits cubes et faites les macérer dans le nectar de mangue pendant 2 heures. Dans un bol mélangez le beurre ramolli avec la cassonade, incorporez les oeufs un par un, avec la farine,, la levure pour obtenir une pâte lisse et homogène.
A ce moment ajoutez tous les fruits confits. Répartissez dans un moule à cake beurré.¨Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson du cake, en le piquant avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille.
Dans une casserole faites chauffer la confiture d'abricots. Avec un pinceau imbibez le pain. Laissez refroidir et dégustez.
