Pain maison
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- Catégorie : Pains
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 8 personnes
400 g de farine
1 paquet de levure du boulanger
1 pincée de sel
20 cl d'eau tiédie
Délayez la levure de boulanger avec de l'eau tiède, jusqu'à dissolution complète, puis ajoutez peu à peu la farine et la pincée de sel, pétrissez cette pâte longuement jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, élastique et qui se décolle facilement des doigts. Formez une boule, laissez la levez dans un endroit tiède recouvert d'un torchon pendant 3 heures.
A ce moment donnez-lui une forme, ronde ou allongée, disposez sur un linge légèrement fariné et laissez encore lever pendant 3 heures, la pâte doit avoir doubler de volume. Faites glisser la pâte sur une plaque de four. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes. La croûte doit être bien dorée et dure, faites refroidir sur une grille.
