Salade de cèleri branche, Katcha où sarasin avec des raisins blancs
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- Catégorie : Salades
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 4 personnes
200 g de raisins blancs
4 branches de cèleri
200 g de kacha où sarasin grillé
1 cuillère 1/2 à soupe de miel d'acacia
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre noir
Plongez le kacha où sarasin dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 minutes. A partir de l'ébullition, l'égoutter et le plonger dans de l'eau froide pour arréter la cuisson. Egouttez à nouveau. Lavez, séchez les branches de cèleri ainsi que les raisins. Emincez les branches de cèleri. Coupez les raisins en deux. Dans un saladier mélangez le vinaigre, la moutarde, le miel, l'huile, le sel fin. Emulsionner avec un fouet. Déposez le sarasin, le cèleri branche, les raisins. Mélangez délicatement et dégustez.
