Salade de gambas
/ 0
Détails
- Détails
- Catégorie : Salades
- Date de publication
- Écrit par Christine
- Affichages : 9
Ingrédients pour 2 personnes
4 gambas cuites
1/2 papaye poélée et couper en cubes
1/2 mangue pelée et couper en petits dés
1/2 oignon rouge pelé et émincé
4 cuillères à soupe d'huile pimentée
1 jus de citron
1 cuillère à café de sucre roux
Quelques graines de coriandre
1 petit morceau de gingembre râpé
Quelques pincées de poivre blanc
Sel fin
1/2 bouquet de cerfeuil émincé
Décortiquez les gambas cuites en gardant la queue. Dans un bol mélangez le gingembre frais, l'huile pimentée, le sucre, quelques graines de coriandre concassées, le cerfeuil, salez légèrement et poivrez. Dans un récipient mélangez tous les ingrédients, papaye, mangue, oignon, et les gambas. Filmez le récipient et faites mariner pendant 1h30 minutes, au frais. Et dégustez.
