Cabillaud à la sauce blanche
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- Catégorie : Poissons divers
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- Écrit par Christine
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4 filets de cabillaud
1 citron
sel et poivre
Pour la sauce
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
25 g de beurre
2 pincées de noix de muscade
30 cl de lait écrémé
100 g de gruyère râpé
1 bouquet de persil
Dans une casserole avec l'huile d'olive et la farine sans cesser de remuer et sur feu moyen, ajoutez peu à peu le lait pour obtenir une sauce épaisse , ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez.
Réservez.
Préchauffez le four à 180C thermostat 6. Dans un plat à gratin, disposez les filets de poisson que vous salez et poivrez, versez la sauce parsemez de gruyère râpé et les 25 g de beurre. Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson et servez.
