Cabillaud aux tomates
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- Catégorie : Poissons divers
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- Écrit par Christine
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1 cabillaud de 1,5 kg
4 tomates
3 gousses d'ail
1 branche de romarin
1 cuillerée à café de graines de fenouil
25 olives noires et vertes mélangées
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Videz, lavez, séchez le cabillaud, salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur.
Introduire à l'intérieur du poisson la branche de romarin, les graines de fenouil et l'ail écrasée. Lavez, pelez, et coupez en petits cubes les tomates. Disposez le poisson dans un plat à gratin, avec les tomates, le vinaigre autour. Préchauffez le four à 210° C thermostat 7.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson et servez.
