Compote d’aubergines au thon
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- Catégorie : Poissons divers
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- Écrit par Christine
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2 aubergines
1 boite de thon à l’huile ( boîte de 160g )
½ piment sec
1 citron
½ cuillerée à café de gingembre en poudre
sel
Faites griller les aubergines sous un gril, retournez-les de temps en temps. Dés qu’elles sont cuites. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une aiguille ou avec la pointe d’un couteau.
Retirez-les et les éplucher aussitôt.
Ouvrez, égouttez la boîte de thon. Mélangez le thon avec les aubergines et mixez-les en ajoutant le jus du citron, le piment, le gingembre, et le sel. Versez cette compote dans un bol, servez avec des tranches grillées.
