Galettes au saumon
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- Catégorie : Saumon
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- Écrit par Christine
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500 g de saumon (sans peau ni arêtes )1 jus de citron vert
1 cuillère 1/2 à soupe de gingembre frais râpé
5 brins d'aneth ciselés
Huile d'olive
Chapelure
Sel poivre du moulin
Coupez le saumon en morceaux et le mixer. Incorporez dans le saumon le gingembre, l'aneth, le jus de citron vert.
Salez, poivrez. Bien mélanger. Formez des petites galettes. Saupoudrez de chapelure.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, sur feu vif. Faites les dorer pendant quelques minutes des deux côtés.
Dégustez ces galettes de saumon avec une salade de pousses d'épinards assaisonnées à l'ail.
