Galette des rois au chocolat
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- Catégorie : Boissons
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- Écrit par Christine
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Ingrédients pour 8 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
200 g de chocolat dessert
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre ramolli
2 oeufs entiers
Quelques pincées de cannelle
1 fève
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre dans un bain-marie chaud. Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. A ce moment ajoutez la poudre d'amandes, le chocolat, les 2 oeufs, quelques pincées de cannelle en poudre. Déroulez une pâte feuilletée sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. La piquer avec la pointe d'un couteau. Garnir le centre avec la préparation au chocolat. L'étaler jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les 2 parties en pressant tout le tour avec les doigts et retournez le bord comme un ourlet, en l'humectant avec un peu d'eau froide si nécessaire. Marquez les dents avec une fourchette. Avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus. Piquez quelques endroits de la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes environ, et obtenir une galette bien dorée. Laissez tiédir et dégustez.
