Salade de pommes de terre sautées avec des anchois et de la tomme de brebis

2018-02-13

Rincez, séchez, coupez en petits dés les tomates et la tomme de brebis. Pelez, coupez en deux les gousses d’ail. Ôtez le germe et les émincer.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 8 pommes de terre primeur
  • 4 filets d'anchois
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de sauge
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 4 tomates
  • 120 g de tommes de brebis
  • Sel poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez, coupez en petits dés les tomates et la tomme de brebis. Pelez, coupez en deux les gousses d'ail. Ôtez le germe et les émincer.

Etape 2

Hachez les filets d'anchois. Réservez. Pelez, rincez, Coupez-les pommes de terre en petits cubes. Les sécher avec un torchon propre. Dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif. Faites dorer les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes.

Etape 3

Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez l'ail, parsemez de sauge, de thym, poivrez. Salez si nécessaire, incorporez les tomates, les anchois.

Etape 4

Mélangez délicatement, parsemez les cubes de tomme de brebis que vous déposez dessus la salade. Dégustez.

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