Tortillas au bœuf

2017-12-29

Épépinez le 1/2 poivron, ôtez la peau blanche et l’émincer. Pelez, émincez les oignons. Pelez, coupez en deux les gousses d’ail, enlevez le germe et hachez les finement.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 poivron
  • 1 courgette
  • 3 tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 250 g de bœuf haché
  • 3 cuillères à soupe de haricots rouges cuits
  • 8 cuillères à café de sauce mexicaine
  • 4 crêpes mexicaine
  • Sel - Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Épépinez le 1/2 poivron, ôtez la peau blanche et l'émincer. Pelez, émincez les oignons.

Etape 2

Pelez, coupez en deux les gousses d'ail, enlevez le germe et hachez les finement.

Etape 3

Rincez, et coupez en petits dés les tomates. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen faites fondre les oignons avec les gousses d'ail tout en remuant.

Etape 4

Incorporez le 1/2 poivron émincé, la courgette, les tomates, salez, poivrez. Faites cuire pendant 10 minutes environ

Etape 5

Incorporez la sauce mexicaine, les haricots rouges ainsi que la viande hachée. Salez légèrement, poivrez si nécessaire et laissez cuire pendant 5 minutes.

Etape 6

Pliez les tortillas pour obtenir un cornet, remplissez de la préparation.

Etape 7

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites chauffer pendant 10 minutes.

Etape 8

Servez et dégustez avec des crudités et une salade verte assaisonnée.

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