Flan pâtissier

2016-12-27

Versez le lait dans une casserole. Portez à ébullition. Dans un récipient battez les œufs en omelette pendant quelques minutes, en incorporant le sucre en poudre, la maïzena. Versez par petites quantités le lait chaud.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 5 œufs entiers
  • 60 g de maïzena
  • 3/4 de litre de lait
  • 120 g de sucre en poudre

Préparation de la recette

Etape 1

Versez le lait dans une casserole. Portez à ébullition. Dans un récipient battez les œufs en omelette pendant quelques minutes, en incorporant le sucre en poudre, la maïzena. Versez par petites quantités le lait chaud.

Etape 2

Versez le contenu dans une casserole. Faites épaissir sur feu doux tout en remuant. Versez cette crème dans un moule à manqué beurré.

Etape 3

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson. Sortez le flan du four. Laissez refroidir. Démoulez et dégustez.

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