Catégorie : Légumes

Galette de persil à la rose

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Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Les rincer à nouveau. Les égoutter, éponger ...

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Buisson d’asperges aux herbes

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Pelez les asperges. Ôtez le bout fibreux et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant ...

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Aspic de petits légumes au cerfeuil

Catégories : Cuisine:
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Préparez la gelée selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet. Laissez-la refroidir. Écossez les ...

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Flans d’asperges à l’estragon

Catégories : Cuisine:
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Epluchez les asperges en éliminant les tiges fibreuses. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez ...

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Terrine de pommes de terre à la mousse de rougets

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Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les pommes de terre dans leur peau, pendant ...

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Terrine de légumes

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Faites décongeler séparément les purées de légumes. Placez un petit moule à cake au congélateur ...

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Fèves aux lardons

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2 brins de sarriette sel poivre Faites blanchir les fèves. Pelez, hachez les oignons.

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Courgettes à la moussaka

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Coupez-les courgettes en rondelles épaisses. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée. Quand elles ...

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Minestrone florentin

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Dans un grand récipient garni d’eau froide faites tremper les haricots blancs avec 1 gousse ...

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Assiette de légumes grillées et ses trois sauces

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Tranchez l’aubergine en rondelles de 1 cm. Pelez les poivrons. Coupez-les en quatre. Ôtez les ...

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