Catégorie : Légumes

Fèves aux lardons

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2 brins de sarriette sel poivre Faites blanchir les fèves. Pelez, hachez les oignons.

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Courgettes à la moussaka

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Coupez-les courgettes en rondelles épaisses. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée. Quand elles ...

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Minestrone florentin

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Dans un grand récipient garni d’eau froide faites tremper les haricots blancs avec 1 gousse ...

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Assiette de légumes grillées et ses trois sauces

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Tranchez l’aubergine en rondelles de 1 cm. Pelez les poivrons. Coupez-les en quatre. Ôtez les ...

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Carottes confites au paprika

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Rincez, Coupez-les carottes en rondelles. Dans une grande casserole faites bouillir de l’eau salée et ...

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Courges au gratin

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Rincez, coupez en tronçons la courge. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire pendant ...

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Gaspacho andalou

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Ébouillantez et pelez les tomates, épépinez, coupez en petits dés. Pelez, coupez en petits dés ...

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Gratin d'aubergines

Gratin d’aubergines

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Coupez-les aubergines en tronçons et les faire dégorger dans du gros sel Pelez et hachez ...

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Flamiche aux poireaux

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Supprimez les feuilles vertes des poireaux. Rincez et coupez en rondelles le blanc des poireaux. ...

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Pâtes aux petits légumes

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Pelez, coupez en 2 les gousses d’ail. Ôtez le germe. Hachez-les avec le persil. Pelez, ...

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