Tarte aux poireaux avec du fromage de chèvre

Etape 1

Pelez, émincez les oignons.

Etape 2

Abaissez la pâte feuilletée dans un plat à tarte légèrement beurré.

Etape 3

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 4

Piquez la pâte avec une fourchette.

Etape 5

Déposez une feuille de papier sulfurisé.

Etape 6

Y déposer des haricots blancs.

Etape 7

Enfournez et faites cuire la pâte à blanc pendant 25 minutes environ.

Etape 8

Retirez les haricots secs et laissez refroidir.

Etape 9

Dans un récipient fouettez les œufs entiers avec 1 pincée de sel fin et du poivre, ajoutez le yaourt velouté nature, le lait, la noix de muscade et les 10 cl de muscat.

Etape 10

Coupez en deux les blancs de poireaux.

Etape 11

Les rincer sous le robinet d'eau froide.

Etape 12

Les égoutter et les sécher dans un papier absorbant.

Etape 13

Les émincer.

Etape 14

Dans une poêle avec 1 noix de beurre et 1 cuillère d'huile d'arachide, sur feu moyen, faites revenir les oignons jusqu'à obtenir une légère coloration.

Etape 15

Incorporez l'oignon émincé.

Etape 16

Salez, poivrez.

Etape 17

Laissez cuire pendant quelques minutes.

Etape 18

Faites tiédir hors du feu.

Etape 19

Coupez la bûche de fromage de chèvre en rondelles.

Etape 20

Répartissez sur le fond de pâte feuilletée les blancs de poireaux, oignons.

Etape 21

Versez la préparation en attente.

Etape 22

Déposez les rondelles de fromage de chèvre dessus.

Etape 23

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 24

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 25

Vérifiez la cuisson.

Etape 26

Dégustez la tarte aux poireaux chaude où tiède