Soupe toute orange
2023-02-10- Niveau : Facile
Pelez, émincez les oignons. Pelez, lavez, Coupez-les légumes en cubes. Dans une cocotte avec un morceau de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide, faites fondre les oignons, tout en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 1 kg de potiron
- 3 patates douces
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 dose de safran
- 6 tranches de lard fumé très fines
- Quelques noisettes de beurre
- Sel / poivre du moulin
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, émincez les oignons.
Etape 2
Pelez, lavez, Coupez-les légumes en cubes.
Etape 3
Dans une cocotte avec un morceau de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, faites fondre les oignons, tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Etape 4
Ajoutez tous les légumes et les faire revenir pendant 5 minutes sur feu vif.
Etape 5
Mouillez avec l'eau froide jusqu'à hauteur des légumes.
Etape 6
Portez à ébullition.
Etape 7
Ajoutez le safran, salez et poivrez.
Etape 8
Faites cuire pendant 20 minutes.
Etape 9
Vérifiez la cuisson des légumes.
Etape 10
Retirez du feu et mixez.
Etape 11
Faites griller les tranches de lard sur un gril où dans une poêle sans matière grasse sur feu vif.
Etape 12
Déposez la tranche de lard croustillante dessus et dégustez.
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