Aiguillettes de volaille à la moutarde

2022-08-03

Rincez, essorez et ciselez la coriandre. Dans un bol mélangez la moutarde avec la crème fleurette, salez, poivrez. Déposez les aiguillettes dans un plat, nappez cette marinade. Filmez et réservez au frais pendant 40 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 600 g d'aiguillettes de poulet
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 20 cl de crème fleurette
  • 2 échalotes
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • Sel / poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez et ciselez la coriandre.

Etape 2

Dans un bol mélangez la moutarde avec la crème fleurette, salez, poivrez.

Etape 3

Déposez les aiguillettes dans un plat, nappez cette marinade.

Etape 4

Filmez et réservez au frais pendant 40 minutes.

Etape 5

Pelez, ciselez les échalotes.

Etape 6

Égouttez les aiguillettes en conservant la marinade.

Etape 7

Dans une sauteuse avec 1 noix de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif.

Etape 8

Faites revenir les aiguillettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, à ce moment ajoutez les échalotes, laissez cuire sur feu doux pendant quelques minutes.

Etape 9

Versez la marinade, et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Etape 10

Si nécessaire ajoutez un peu de crème fleurette prolongez la cuisson de quelques secondes.

Etape 11

Avant de servir parsemez de coriandre.

Etape 12

Dégustez chaud avec un riz nature et une salade verte assaisonnée

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