Tagliatelles au poulet avec ses légumes

2018-04-13
Tagliatelles au poulet avec ses légumes

Rincez, pelez, séchez tous les légumes. Coupez-les aubergines et les courgettes en petits dés. Pelez, hachez les oignons. Pelez, Coupez-les gousses d’ail en deux. Ôtez le germe. Hachez-les avec le persil. Coupez-les blancs de poulet en lamelles.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 500 g de tagliatelles fraîches
  • 3 aubergines
  • 3 courgettes
  • 125 g de tomates cerise
  • 3 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 6 blancs de poulet
  • 1 bouquet de persil plat
  • Huile d'arachide
  • Sel - Poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, pelez, séchez tous les légumes. Coupez-les aubergines et les courgettes en petits dés. Pelez, hachez les oignons. Pelez, Coupez-les gousses d'ail en deux. Ôtez le germe. Hachez-les avec le persil. Coupez-les blancs de poulet en lamelles.

Etape 2

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu moyen faites fondre les oignons tout en remuant. Ajoutez la persillade, les tomates, les aubergines et les courgettes. Salez, poivrez.

Etape 3

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, faites revenir sur feu vif, les blancs de poulet, salez, poivrez. Quand ils sont biens dorés ajoutez le hachis de condiments et tous les légumes. Faites mijoter sur feu doux pendant 20 minutes. A couvert.

Etape 4

Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, plongez les pâtes faites les cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez-les. Répartissez dans des assiettes individuelles accompagnées de hachis de légumes.

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