Salade d’épinards

Etape 1

Faites pocher le haddock dans une assiette creuse remplie de lait pendant quelques minutes. Faites durcir les œufs. Triez, rincez, essorez les épinards.

Etape 2

Préparez une vinaigrette avec de l’huile de noisette et de l’huile d’arachide. Pelez l’ail, dégermer et l’écraser. Salez et poivrez. Effeuillez le haddock. Écalez les œufs les couper en rondelles.

Etape 3

Dans un saladier déposez les épinards, les œufs, le haddock, l’ail, les ciboulettes ciselées. Versez la vinaigrette, mélangez et servez...