Catégorie : Légumes

Saint-Jacques poêlées au tartare de tomates aux dattes

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Dénoyautez les dattes et les couper en morceaux. Lavez, séchez et coupez en deux les ...

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Moules au céleri-rave

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Grattez, rincez  les moules dans une grande quantité d’eau froide. Pelez, râpez le céleri rave ...

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Velouté de topinambours à la chèvre fraîche

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Pelez, rincez,  coupez en petits dés les topinambours. Pelez, émincez l’oignon.

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Cake aux topinambours avec des gésiers de canard

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Versez le lait dans une casserole et le faire chauffer. Réservez. Plongez les topinambours dans ...

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Crème de potimarron avec des topinambours poêlés

Catégories : Cuisine: ,
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Coupez le potimarron en quatre. Enlevez les graines. Pelez,  le détailler en petits dés. Pelez, ...

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Risotto aux topinambours

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Pelez, émincez l’oignon. Pelez et rincez les topinambours. Les détailler en cubes. Dans une sauteuse ...

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Salade verte avec des topinambours

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Rincez, essorez et ciselez les ciboulettes. Pelez, coupez en deux la gousse d’ail, ôtez le ...

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Topinambours et champignons poêlés

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Pelez, émincez l’oignon. Pelez, coupez en deux les gousses d’ail. Ôtez le germe et l’émincer. ...

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Purée de topinambours

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Le patidou c’est de la même famille que la courge, qui a un goût de ...

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Pommes de terre en ragoût

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Pelez les oignons. Pelez, coupez en 2 les gousses d’ail. Ôtez le germe. Pelez, coupez ...

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