Tarte aux artichauts et au surimi

2021-06-07

Abaissez la pâte brisée dans un plat à tarte beurré. Piquez le fond de pâte avec une fourchette, recouvert d’une feuille de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 pâte brisée prête à l'emploi ou faites maison
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 8 fonds d'artichauts cuits
  • 150 g de surimi
  • 70 g de crevettes grises décortiquées
  • 125 g de gruyère râpé
  • 2 œufs entiers
  • 1 yaourt nature entier
  • 8 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
  • Sel - poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Abaissez la pâte brisée dans un plat à tarte beurré.

Etape 2

Piquez le fond de pâte avec une fourchette, recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.

Etape 3

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6.

Etape 4

Enfournez et faites cuire à blanc pendant 25 minutes.

Etape 5

Sortez du four et laissez refroidir.

Etape 6

Coupez-les fonds d'artichauts en fines lamelles.

Etape 7

Détaillez le surimi en petits dés.

Etape 8

Répartissez les lamelles d'artichauts, les crevettes grises, les dés de surimi sur le fond de pâte.

Etape 9

Parsemez d'aneth ciselé.

Etape 10

Dans un récipient battez les œufs en omelette, ajoutez le yaourt, le lait.

Etape 11

Salez et poivrez.

Etape 12

Versez cette préparation sur les fonds d'artichauts / surimi, crevettes.

Etape 13

Parsemez le gruyère râpé.

Etape 14

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 15

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes environ.

Etape 16

Dégustez chaude où tiède accompagné d'une salade verte assaisonnée

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