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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Soupe aux courgettes à la moutarde

2021-06-07

Rincez, Coupez-les courgettes en rondelles sans les peler. Plongez-les dans une cocotte remplie d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Lorsque les courgettes sont cuites.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 courgettes
  • 1/4 de baguette
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, Coupez-les courgettes en rondelles sans les peler.

Etape 2

Plongez-les dans une cocotte remplie d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Etape 3

Lorsque les courgettes sont cuites.

Etape 4

Mixez-les avec l'eau de cuisson, la moutarde et la crème fraîche jusqu'à obtenir un velouté.

Etape 5

Coupez la baguette en tronçons et faites la griller.

Etape 6

Puis dégustez

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