Charlotte
2017-12-29- Cuisine : Charlotte
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Dans un bol d’eau froide faites tremper la gélatine. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 7 jaunes d’œufs
- 30 g de gélatine
- 10 biscuits à la cuillère
- Quelques fruits confits et des cerises
- Crème chantilly
- Dans une casserole faites chauffer le lait.
Préparation de la recette
Etape 1
Dans un bol d'eau froide faites tremper la gélatine. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre.
Etape 2
A ce moment versez le lait, sans cesser de remuer et faites cuire sur feu doux pendant quelques minutes.
Etape 3
Émiettez les biscuits. Coupez en petits dés les fruits confits ajoutez la gélatine, bien mélanger pour qu’elle fonde.
Etape 4
Versez dans un moule à charlotte. Placez au frais pendant 1 ½ heure. A ce moment démoulez. Décorez avec des biscuits, de la crème chantilly, et les cerises confites.
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