Canard aux navets

2021-06-08

Salez, poivrez l’intérieur et l’extérieur du canard. Enrobez de graisse de porc ou 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 canard de 2 kg
  • 80 g de beurre
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 1 kg de navets
  • 1 botte d’oignons blancs
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Salez, poivrez l'intérieur et l'extérieur du canard.

Etape 2

Enrobez de graisse de porc ou 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide.

Etape 3

Dans une cocotte faites revenir la volaille sur feu vif, en le retournant souvent.

Etape 4

Mouillez avec le vin blanc.

Etape 5

Couvrez la cocotte et cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Etape 6

Pelez et coupez en petits morceaux les navets et les oignons.

Etape 7

Faites blanchir les navets dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Etape 8

Égouttez-les et ajoutez autour du canard.

Etape 9

Poursuivez la cuisson de 30 minutes.

Etape 10

Parsemez de petits morceaux de beurre.

Etape 11

Vérifiez la cuisson.

Etape 12

Coupez le canard et servez avec ses légumes.

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